En étapes: sandwichs à la crème glacée maison
- Serves 6
- Prep time 25 minutes
- Refrigeration 15 minutes
- Freezing 1 heure
- Cook time 10 minutes
En étapes: sandwichs à la crème glacée maison
Ingredients
- 125 ml (1/2 tasse) de beurre non salé ou demi-sel
- 160 ml (2/3 de tasse) de sucre à glacer
- 250 ml (1 tasse) de farine
- 5 ml (1 c. à thé) de poudre à pâte
- 30 ml (2 c. à soupe) de poudre d’amandes
- 60 ml (1/4 de tasse) de cacao
- 45 ml (3 c. à soupe) d’eau
- 2 litres (8 tasses) de crème glacée à la vanille légère
Étapes
1- Préchauffer le four à 180 °C (350 °F). Dans un bol, à l’aide du mélangeur électrique, fouetter le beurre avec le sucre à glacer jusqu’à l’obtention d’une consistance crémeuse.
2- Mélanger la farine avec la poudre à pâte, la poudre d’amandes et le cacao dans un autre bol. Incorporer la préparation au beurre en alternant avec l’eau. Mélanger jusqu’à l’obtention d’une pâte uniforme.
3- Façonner la pâte au chocolat en un rectangle (A). Placer la pâte entre deux feuilles de papier parchemin et l’abaisser à l’aide d’un rouleau à pâte pour former un rectangle de 30 cm x 20 cm (12 po x 8 po) (B). Réfrigérer 15 minutes.
4- Couper l’excédent de pâte pour former un grand rectangle à l’aide d’un couteau (A). Tailler 12 biscuits de 7,5 cm x 5 cm (3 po x 2 po) dans la pâte (B). Déposer les biscuits sur une plaque de cuisson tapissée de papier parchemin. Cuire au four 10 minutes. Laisser tiédir sur une grille.
5- Étendre la crème glacée pour former un rectangle de 20 cm x 15 cm (8 po x 6 po) sur une plaque de cuisson tapissée de papier parchemin. Placer au congélateur 1 heure.
6- Tailler six rectangles dans la crème glacée. Garnir six biscuits de rectangles de crème glacée. Refermer les sandwichs avec les biscuits restants. Servir aussitôt ou conserver au congélateur jusqu’au moment de servir.
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