En étapes: sauce général Tao
- Serves 375 ml (1 1/2 tasse)
- Prep time 15 minutes
En étapes: sauce général Tao
Cette sauce typique du poulet général Tao fait voyager nos sens en conjuguant des saveurs aigres, sucrées et un brin épicées. C'est un vrai régal à servir sur un lit de riz, accompagnée de légumes bien croquants et de protéines au choix. Découvrez comment en réaliser une aussi bonne qu'au resto!
Ingredients
- 15 ml (1 c. à soupe) d’huile de canola
- 60 ml (1/4 de tasse) d’échalotes sèches hachées
- 5 ml (1 c. à thé) d’ail haché
- 15 ml (1 c. à soupe) de gingembre haché
- 30 ml (2 c. à soupe) de miel
- 125 ml (1/2 tasse) de ketchup
- 45 ml (3 c. à soupe) de vinaigre de riz
- 45 ml (3 c. à soupe) de sauce soya
- 30 ml (2 c. à soupe) de sauce aux huîtres
- 160 ml (2/3 de tasse) de bouillon de poulet
- 10 ml (2 c. à thé) de fécule de maïs
Étapes
1- Chauffer
Chauffer l’huile à feu moyen dans une casserole. Cuire les échalotes avec l’ail et le gingembre de 1 à 2 minutes.
2- Verser
Verser le miel et laisser caraméliser 1 minute.
3- Mélanger
Mélanger le ketchup avec le vinaigre de riz, la sauce soya, la sauce aux huîtres, le bouillon de poulet et la fécule de maïs.
4- Verser
Verser cette préparation dans la casserole et remuer jusqu’à ébullition. Laisser mijoter de 2 à 3 minutes à feu doux.
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