La sauce rosée en 4 étapes
- Serves 750 ml (3 tasses)
- Prep time 15 minutes
La sauce rosée en 4 étapes
Réalisée à partir d'une sauce tomate traditionnelle, la sauce rosée se distingue, entre autres, par la crème qu'elle contient. Sa texture onctueuse et sa couleur rosée en font la préférée des petits (et des grands!). Elle nappe à merveille les pâtes, le poisson, la volaille et même la pizza. Voici la preuve que simplicité peut rimer avec saveur!
Ingredients
- 30 ml (2 c. à soupe) d’huile d’olive
- 1 oignon haché
- 10 ml (2 c. à thé) d’ail haché
- 1 tige de thym
- 15 ml (1 c. à soupe) de sucre
- 2 tomates coupées en dés
- 1 boîte de tomates broyées de 796 ml
- 250 ml (1 tasse) de crème 15%
- Sel et poivre au goût
- 15 ml (1 c. à soupe) de ciboulette hachée
Étapes
1- Dans une casserole moyenne, chauffer l’huile à feu doux. Saisir l’oignon, l’ail et le thym. Remuer.
2- Ajouter le sucre, les tomates en dés et les tomates broyées. Porter à ébullition.
3- Laisser mijoter durant 20 minutes environ. Le liquide doit réduire du tiers.
4- Ajouter la crème. Saler et poivrer. Cuire de 5 à 10 minutes à feu doux. Ajouter la ciboulette hachée.
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