Sauce aux champignons
- Serves 500 ml (2 tasses)
- Prep time 15 minutes
Sauce aux champignons
Avec sa douce saveur boisée, le champignon est la vedette incontestée de cette sauce onctueuse à souhait!
Ingredients
- 5 ml (1 c. à soupe) d’huile d’olive
- 10 champignons blancs émincés
- 45 ml (3 c. à soupe) de beurre
- 30 ml (2 c. à soupe) de farine
- 250 ml (1 tasse) de bouillon de poulet
- 125 ml (1/2 tasse) de crème à cuisson 15%
- Sel et poivre au goût
Étapes
1- Chauffer l’huile à feu moyen dans une casserole. Cuire les champignons de 2 à 3 minutes, jusqu’à ce qu’ils aient ramolli. Réserver les champignons dans une assiette.
2- Faire fondre le beurre à feu moyen dans la même casserole. Ajouter la farine et remuer.
3- Verser le bouillon de poulet et la crème.
4- Porter à ébullition en remuant. Saler et poivrer.
5- Incorporer les champignons et chauffer 3 minutes.
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