Adopter les pois chiches

Les pois chiches sont une collation idéale grâce à leur forte teneur en fibres et en protéines. Voici une recette qui fournit 8 g de protéines et 4 g de fibres par portion de 100 g: mélanger 30 ml (2 c. à soupe) d’huile d’olive avec 15 ml (1 c. à soupe) d’épices cajun et 2,5 ml (1/2 c. à thé) de cumin. Rincer et égoutter le contenu de 1 boîte de pois chiches de 540 ml. Assécher sur du papier absorbant, puis mélanger avec l’huile et les épices. Étaler sur une plaque de cuisson tapissée de papier parchemin. Rôtir au four de 25 à 30 minutes à 205 °C (400 °F), en remuant à mi-cuisson.

Préférer le chocolat noir

Grâce au cacao dont il est fait, le chocolat noir renferme une bonne dose de flavonoïdes, ce qui en fait un aliment riche en antioxydants. Aussi calorique, mais beaucoup moins sucré que le chocolat au lait, il est donc un meilleur allié pour notre santé! On se limite idéalement à 20 g par jour.

Déguster notre salsa autrement

Puisqu’elle est composée à 100% de légumes, la salsa est un choix santé. Toutefois, comme les croustilles qui l’accompagnent souvent sont riches en gras et en sodium, pourquoi ne pas les remplacer par des feuilles d’endives? Ces dernières ne fournissent pas de lipides et seulement 9 calories par 50 g, tandis que la même portion de croustilles de maïs procure 250 calories et 12 g de lipides.

Alléger notre trempette

Si votre trempette est à base de mayonnaise, allégez-la en y intégrant de la crème sure ou du yogourt nature 2% ou moins de matières grasses. Le ratio idéal pour obtenir une bonne texture est de un tiers de mayonnaise pour deux tiers de crème sure ou de yogourt. En optant pour un yogourt grec 0%, vous diminuerez votre apport en calories en plus d’élever celui en protéines. Doublement intéressant!

Intégrer des protéines

Pour qu’une collation soutienne jusqu’au prochain repas, elle doit fournir suffisamment de protéines et de fibres, sans toutefois être trop calorique. Idéalement, elle devrait fournir un maximum de 200 calories et environ 10 g de protéines ainsi que 5 g de fibres.

Exemples de collations:
 

• 30 g de fromage léger (moins de 20% M.G.) et 1 fruit
• 250 ml (1 tasse) de lait (moins de 2% M.G.) et de 5 à 10 amandes
• 250 ml (1 tasse) de yogourt (moins de 2 % M.G.) et quelques fruits séchés