Souples, aromatiques et bien juteux, les vins de Toscane ont la cote quand il est question d’accords vins-mets judicieux. Élaboré dans la pure tradition italienne, le vin Le Focaie de la maison Rocca di Montemassi est gage de plaisir à table, c’est garanti.
Que vous souhaitiez accompagner des viandes rouges grillées, des pâtes crémeuses aux champignons ou tout simplement un bon spaghetti nappé de sauce maison, Le Focaie est la plus naturelle des options. Fait de sangiovese à 100%, ce rouge fruité et à peine boisé offre un bel équilibre entre rondeur et fraîcheur, ce qui en fait le compagnon idéal à table. Porté par des arômes de fruits mûrs et des notes de vanille, il dévoile une bouche gourmande soutenue par des tannins souples qui plaisent à tous, sans aucun doute.
Le vignoble de Maremma
Située au sud de la Toscane, la région de Maremma profite de l’air frais et salin de la mer Tyrrhénienne, ce qui confère un caractère minéral aux vins qui y sont produits. Grâce à son terroir riche et expressif ainsi qu’à son climat des plus favorables, on y cultive de nombreuses variétés de cépages internationaux et indigènes, dont le sangiovese et le vermentino.
Une ferme toscane certifiée durable
Avec son élevage de vaches maremmana, ses cultures de céréales anciennes et ses jardins expérimentaux, Rocca di Montemassi est l’exemple parfait d’une ferme toscane traditionnelle. En outre, elle s’inscrit dans une agriculture durable certifiée par Equitas depuis 2018. S’orchestrant autour de la viticulture, le système de production allie les connaissances anciennes à la technologie moderne, permettant de produire des vins équilibrés au caractère marqué, comme Le Focaie, qui est d’ailleurs certifié biologique.
Le sangiovese, purement toscan
Marquée par un paysage dans lequel se chevauchent collines ensoleillées, vallons bordés d’oliviers et plaines à perte de vue, la Toscane jouit d’un terroir fertile idéal pour l’agriculture. Dans cette région viticole la plus célèbre de l’Italie, le sangiovese fait figure de cépage roi. Caractérisé par une acidité vive et des tannins marqués, il produit des vins à la robe rubis qui s’expriment au nez par des arômes de fruits, d’épices et de café. En bouche, le fruit est frais et juteux.
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