Comment laver efficacement les fruits et légumes

On sait qu’il est important de laver nos fruits et légumes pour retirer les germes, les virus, les impuretés et les résidus de pesticides qui pourraient couvrir leur surface. Mais comment procéder à un lavage optimal? On vous dévoile les meilleures astuces pour nettoyer vos fruits et légumes adéquatement!

 

Quel produit utiliser?

On doit d’abord mettre quelque chose au clair: si vous faites partie de ceux qui utilisent encore le truc de grand-mère qui consiste à laver les fruits et légumes avec de l’eau de Javel, arrêtez immédiatement! Il s’agit d’un produit très toxique à éviter absolument.

Il existe sur le marché une foule de produits nettoyants destinés aux fruits et légumes. Mais est-ce vraiment nécessaire? Pas vraiment! La façon la plus efficace de laver les fruits et légumes est à l’eau courante, tout simplement! En cas d’épidémie, il est préférable de les nettoyer à l’eau savonneuse pour un maximum d’efficacité.

 

Nos meilleures astuces de lavage

La première étape? Inspecter les fruits et légumes pour repérer toutes les parties abîmées: elles pourraient contenir des bactéries, on veut donc les enlever! À l’aide d’un couteau propre, retirez ces parties endommagées. Une fois cette première étape complétée, place au lavage! Suivez ces conseils pour tout savoir.

• Fruits plus délicats (baies, raisins, tomates, pêche ou nectarine mûre, etc.): nettoyez-les sous un jet d’eau courante à basse pression, en prenant soin de laver toute la surface des fruits. Évitez de les faire tremper dans l’eau, car ils pourraient s’abîmer. Après le lavage, faites-les sécher sur un linge propre et évitez de les empiler pour ne pas les écraser.
• Fruits et légumes dont la surface est ferme (agrumes, concombre, pomme de terre, carotte, melons, etc.): lavez-les sous l’eau courante en les frottant vigoureusement à l’aide d’une brosse à légumes pour enlever tous les résidus de terre ou de pesticides.
• Légumes verts feuillus (laitues, choux, bette à carde, épinards, etc.): déposez-les dans un bol rempli d’eau et remuez pour retirer le sable et la terre qui pourraient se cacher dans les feuilles. Laissez reposer le tout pendant quelques minutes, puis faites sécher les légumes dans une essoreuse ou sur un linge propre.
• Fines herbes: puisqu’elles sont très fragiles, il est primordial de les laver délicatement. Pour ce faire, déposez-les dans un bol rempli d’eau froide et remuez doucement les fines herbes pour déloger toutes les impuretés. Faites-les ensuite sécher sur un linge propre ou du papier absorbant.

 

Et le vinaigre?

Une technique très répandue consiste à faire tremper les fruits et légumes dans un mélange d’eau et de vinaigre. Il s’agit d’une méthode efficace pour retirer une bonne partie des résidus de pesticides. Comptez environ 125 ml (1/2 tasse) de vinaigre blanc pour 250 ml (1 tasse) d’eau.