Granola maison: «mix and match» pour ne jamais manquer d’idées!

Faire son granola maison est un vrai jeu d’enfant. Suivez notre guide pour créer votre propre mélange: vous n’êtes qu’à une fournée du bonheur!

 

Combinaisons gourmandes

Avec notre tableau et un brin de créativité, vous obtiendrez un granola personnalisé pour garnir vos yogourts et remplacer vos céréales!

Quantité: environ 1,25 litre (5 tasses)
Il vous faudra: 750 ml (3 tasses) de flocons d’avoine

 

Un granola parfait: la marche à suivre!

Dans un bol, mélanger les flocons d’avoine avec les ingrédients des trois premières catégories du tableau précédent, soit le sucre, le gras et le p’tit kick (à l’exception du chocolat, s’il y a lieu). Déposer la préparation sur une plaque de cuisson tapissée de papier parchemin. Cuire au four de 18 à 20 minutes à 170 °C (340 °F), ou jusqu’à ce que le granola soit doré. À la sortie du four, une fois le granola tiédi, ajouter les fruits séchés (et le chocolat, s’il y a lieu) et mélanger. Conserver dans un contenant hermétique de 2 à 3 semaines.

Psst! Il est préférable d’utiliser des gros flocons d’avoine plutôt que des flocons d’avoine à cuisson rapide, si vous voulez que ça croustille!

 

Party de gros chunks!

Voici deux petites astuces à respecter pour obtenir de gros morceaux de granola comme ceux du commerce! D’abord, après avoir mélangé les flocons d’avoine avec le sucre, le gras et les noix ou les épices, prenez des poignées du mélange et écrasez-les dans votre main avant de les répartir sur la plaque. Puis, après la cuisson, laissez le granola tiédir complètement sur la plaque avant de le remuer. Il deviendra plus croustillant en tiédissant et se tiendra mieux en gros morceaux!

 

Quelques flocons de folie

Vous avez envie de changement? Remplacez les flocons d’avoine par des flocons de millet, de quinoa, de sarrasin ou de seigle, par exemple. Toutefois, allez-y graduellement en substituant seulement la moitié de l’avoine au début, car certains grains peuvent être plus goûteux.

À l’épicerie, le granola coûte cher et est souvent trop sucré. Vous économiserez gros et diminuerez votre consommation de sucre en le faisant vous-même!