Intégrez graduellement les légumineuses en commençant par de petites quantités. Plus on en mange souvent, moins on ressent d’inconforts.

Il est important de bien s’hydrater en tout temps, mais d’autant plus la journée où l’on consomme des légumineuses pour en faciliter la digestion.

Rincez les légumineuses afin d’éliminer une partie des éléments nutritifs qui se retrouvent dans l’eau de conservation (conserves) qui sont à l’origine des problèmes de digestion. Dans le cas des légumineuses sèches, changez l’eau de trempage une ou deux fois, puis rincez avant la cuisson.

Évitez de manger les légumineuses en même temps que d’autres aliments qui causent des gaz: chou, brocoli, bananes, pruneaux, raisins secs, desserts, etc.