Si vous cherchiez une façon gourmande d’impressionner vos invités, ce bar à patates farcies est l’idée parfaite pour faire lever le party! Sauces, légumes, viandes et autres garnitures variées… chacun est libre de personnaliser sa pomme de terre à son gré. Avouez que vous avez envie d’essayer!
Ingrédients
- 8 grosses pommes de terre Russet table ou de la gamme Parfaite Patates Dolbec
Pour les garnitures (au choix):
Sauces:
- 250 ml (1 tasse) de bruschetta
- 250 ml (1 tasse) de chili végétarien
- 125 ml (1/2 tasse) de crème sure 14%
- 125 ml (1/2 tasse) de guacamole
- 125 ml (1/2 tasse) de vinaigrette ranch
Légumes:
- 250 ml (1 tasse) de maïs en grains
- 80 ml (1/3 de tasse) d’oignons verts hachés
- 12 à 15 tomates cerises coupées en quartiers
- 1 jalapeno coupé en rondelles
- 1 petit oignon rouge haché
Viandes:
- 375 ml (1 1/2 tasse) de poulet cuit coupé en dés
- 375 ml (1 1/2 tasse) de porc effiloché
- 8 tranches de bacon cuites et coupées en morceaux
Fromages:
- 250 ml (1 tasse) de cheddar jaune râpé
- 250 ml (1 tasse) de mozzarella râpée
- 250 ml (1 tasse) de fromage suisse râpé
Fines herbes:
- 60 ml (1/4 de tasse) de petites feuilles de coriandre fraîche
- 60 ml (1/4 de tasse) de basilic frais haché
- 60 ml (1/4 de tasse) d’origan frais haché
Étapes
- Préchauffer le four à 205 °C (400 °F) ou le barbecue à puissance moyenne-élevée (environ 220 °C – 425 °F).
- À l’aide d’une fourchette, piquer les pommes de terre à plusieurs endroits.
- Envelopper chaque pomme de terre individuellement dans une feuille de papier d’aluminium.
- Cuire au four ou sur la grille chaude du barbecue à couvercle fermé de 1 heure à 1 heure 15 minutes, jusqu’à ce que les pommes de terre soient tendres.
- Retirer les pommes de terre du four ou du barbecue. Retirer le papier d’aluminium et laisser tiédir.
- Couper les pommes de terre en deux sur la longueur, puis les évider en conservant un pourtour de chair d’environ 1/2 cm (1/4 de po) et en prenant soin de ne pas abîmer la peau. Réserver la chair des pommes de terre au frais dans un contenant hermétique pour une utilisation ultérieure.
- Farcir les pommes de terre des garnitures choisies.
- Déposer les pommes de terre farcies sur un plateau d’aluminium. Cuire au four ou sur la grille chaude du barbecue de 8 à 10 minutes, jusqu’à ce que les garnitures soient chaudes et que le fromage soit fondu.
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