Oeufs dans une courge
- Portions 4
- Temps de préparation 20 minutes
- Temps de cuisson 25 minutes
Information nutritionnelle
Par portion: calories 213; protéines 10 g; M.G. 14 g; glucides 12 g; fibres 2 g; fer 2 mg; calcium 57 mg; sodium 447 mg
Oeufs dans une courge
Ingrédients
- 1 moyenne courge poivrée
- 45 ml (3 c. à soupe) de beurre à l’ail fondu
- Sel et poivre au goût
- 4 gros oeufs
- 125 ml (1/2 tasse) de jambon coupé en petits dés
- 80 ml (1/3 de tasse) de poivrons rouges rôtis coupés en dés
- 2,5 ml (1/2 c. à thé) d’épices barbecue
- 15 ml (1 c. à soupe) de ciboulette fraîche hachée
Étapes
- Préchauffer le four à 205 °C (400 °F).
- Couper la courge en quatre tranches épaisses. Retirer les filaments et les graines.
- Sur une plaque de cuisson tapissée de papier parchemin, déposer les tranches de courge. Arroser de beurre à l’ail, puis saler et poivrer.
- Cuire au four de 15 à 18 minutes, jusqu’à ce que les tranches de courge soient légèrement tendres. Retirer du four.
- Au centre de chaque tranche de courge, casser un oeuf. Garnir de jambon et de poivrons, puis parsemer d’épices barbecue.
- Poursuivre la cuisson au four de 10 à 12 minutes, jusqu’à ce que le blanc des oeufs soit cuit, mais que le jaune soit encore coulant.
- Retirer du four et parsemer de ciboulette.
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