Omelette roulée farcie au Ficello
- Portions 1 omelette
- Temps de préparation 15 minutes
- Temps de cuisson 3 minutes
Information nutritionnelle
Par portion: calories 395; protéines 27 g; M.G. 29 g; glucides 7 g; fibres 1 g; fer 3 mg; calcium 96 mg; sodium 929 mg
Omelette roulée farcie au Ficello
Ingrédients
- 3 oeufs
- 1 oignon vert émincé
- 5 ml (1 c. à thé) d’assaisonnements pour salade
- 1 tranche de bacon cuite et hachée
- 30 ml (2 c. à soupe) d’échalote sèche (française) hachée
- 15 ml (1 c. à soupe) de basilic frais émincé
- Sel et poivre au goût
- 10 ml (2 c. à thé) de beurre
- 1 fromage à effilocher (de type Ficello)
Étapes
- Dans un bol, fouetter les oeufs avec l’oignon vert, les assaisonnements pour salade, le bacon, l’échalote et le basilic. Saler et poivrer.
- Dans une petite poêle (carrée de préférence), faire fondre le beurre à feu doux-moyen. Verser la préparation aux oeufs dans la poêle en l’inclinant dans tous les sens afin d’en couvrir le fond. Cuire de 3 à 4 minutes, jusqu’à ce que les oeufs commencent à prendre.
- Placer le fromage à effilocher à une extrémité de l’omelette, puis rouler l’omelette sur le fromage.
- Retirer l’omelette de la poêle et la couper en rondelles. Servir aussitôt.
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