Pizzas-brochettes sur le barbecue
- Portions 8 brochettes
- Temps de préparation 25 minutes
- Trempage 30 minutes (facultatif)
- Temps de cuisson 12 minutes
Information nutritionnelle
Par portion (1 brochette): calories 231; protéines 12 g; matières grasses 7 g; glucides 30 g; fibres 2 g; fer 2 mg; calcium 95 mg; sodium 457 mg
Incapable de choisir entre brochettes sur le BBQ ou pizza pour le repas de ce soir? On vous propose de jumeler les deux options avec ces pizzas-brochettes complètement décadentes! Il suffisait d’y penser!
Ingrédients
- 450 g (1 lb) de pâte à pizza
- 60 ml (1/4 de tasse) de sauce à pizza
- 250 ml (1 tasse) de mozzarella râpée
- 24 tranches de pepperoni Caserta Roma
- 1 poivron vert coupé en cubes
- 16 champignons blancs
- 1 petit oignon rouge coupé en cubes
Étapes
- Si les brochettes utilisées sont en bambou, les faire tremper dans l’eau environ 30 minutes avant la cuisson.
- Préchauffer le barbecue à 190 °C (375 °F).
- Sur le plan de travail légèrement fariné, étirer la pâte à pizza en un rectangle de 30 cm x 25 cm (12 po x 10 po).
- Étaler la sauce à pizza sur la pâte, puis couvrir de mozzarella. Presser légèrement sur la mozzarella pour qu’elle adhère bien à la pâte.
- Couper la pâte sur la longueur en huit bandes d’environ 3,5 cm (1 1/2 po) de largeur.
- Sur huit brochettes, piquer les tranches de pepperoni, les cubes de poivron, les champignons et les cubes d’oignon en les faisant alterner.
- Enrouler les bandes de pâte autour des brochettes, puis piquer les extrémités de la pâte sur les brochettes.
- Éteindre les brûleurs d’un côté du barbecue. Sur la grille chaude et huilée du barbecue, déposer les brochettes du côté des brûleurs allumés. Cuire de 1 à 2 minutes de chaque côté.
- Déplacer les brochettes du côté des brûleurs éteints pour une cuisson indirecte. Fermer le couvercle et poursuivre la cuisson de 10 à 12 minutes en retournant les brochettes quelques fois en cours de cuisson, jusqu’à ce que la pâte soit cuite et dorée.
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