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Poêlée de saucisson italien et poivrons

Présenté par :

Portions 4 portions de souper et 4 portions de lunch
Temps de préparation 15 minutes
Temps de cuisson 15 minutes

Information nutritionnelle

Par portion (Souper): calories 270; protéines 12 g; M.G. 18 g; glucides 14 g; fibres 3 g; fer 2 mg; calcium 111 mg; sodium 860 mg

Par portion (Lunch): calories 639; protéines 31 g; M.G. 35 g; glucides 48 g; fibres 5 g; fer 5 mg; calcium 526 mg; sodium 1 621 mg

Ingrédients

15 ml (1 c. à soupe) d’huile d’olive
2 paquets de saucisson italien doux entièrement cuit tranché Lesters de 275 g chacun
1 gros oignon tranché
3 poivrons de couleurs variées coupés en lanières
2 gousses d’ail hachées
500 ml (2 tasses) de sauce tomate ou de sauce à pizza
5 ml (1 c. à thé) d’origan séché
1 pincée de flocons de piment (facultatif)

Pour le lunch:

4 pains à sous-marin de 15 cm (6 po) chacun
500 ml (2 tasses) de mozzarella râpée

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Étapes

Pour le souper. Dans une poêle, chauffer l’huile à feu moyen. Faire dorer les tranches de saucisson de 2 à 3 minutes.
Ajouter l’oignon et les poivrons, puis poursuivre la cuisson de 2 à 3 minutes en remuant.
Ajouter l’ail, la sauce, l’origan et, si désiré, les flocons de piment. Porter à ébullition, puis laisser mijoter de 4 à 5 minutes.
Servir la moitié de la poêlée de saucisson avec une purée de pommes de terre, du riz ou du couscous.
Pour le lunch. Préchauffer le four à 180 °C (350 °F).
Déposer les pains sur une plaque de cuisson tapissée de papier parchemin. Réchauffer au four de 2 à 3 minutes.
Pendant ce temps, déposer le reste de la préparation au saucisson dans une assiette allant au micro-ondes. Réchauffer au micro-ondes.
Retirer la plaque du four. Garnir les pains de préparation au saucisson, puis parsemer de fromage.
Poursuivre la cuisson au four de 4 à 5 minutes, jusqu’à ce que le fromage soit fondu.