Roulés de saumon fumé au couscous au citron
- Serves 8 (entrée)
- Prep time 25 minutes
- Refrigeration 1 heure
- Inactive 5 minutes
Nutrition facts
Par portion: calories 230; protéines 17 g; M.G. 13 g; glucides 13 g; fibres 1 g; fer 1 mg; calcium 37 mg; sodium 1 073 mg
Roulés de saumon fumé au couscous au citron
Préparées avec du couscous à saveur de menthe et citron, ces petites bouchées de roulés de saumon fumé sont une idée géniale à servir lors d’un buffet froid ou simplement à l’heure du dîner avec une salade fraîche!
Ingredients
- 1 sachet de Couscous Menthe et Citron Tipiak de 125 g
- 1/2 petit oignon rouge haché
- 50 g (1 3/4 oz) de fromage de chèvre émietté
- 1/2 poivron rouge coupé en dés
- 1/2 paquet de fromage à la crème de 250 g, coupé en dés
- 30 ml (2 c. à soupe) de persil frais haché
- Sel et poivre au goût
- 450 g (1 lb) de tranches de saumon fumé
Étapes
- Dans une casserole, porter 150 ml (125 ml + 5 c. à thé) d’eau à ébullition. Déposer le couscous dans un grand bol, puis verser l’eau bouillante sur le couscous. Couvrir et laisser reposer 5 minutes avant de remuer délicatement à l’aide d’une fourchette. Laisser tiédir.
- Ajouter l’oignon rouge, le fromage de chèvre, le poivron, le fromage à la crème et le persil dans le bol. Saler, poivrer et remuer.
- Sur le plan de travail, déposer une feuille de pellicule plastique. Disposer le quart des tranches de saumon fumé sur la pellicule plastique en les superposant légèrement afin de former un rectangle. Déposer le quart de la préparation au couscous dans le bas et sur toute la longueur du rectangle de saumon fumé.
- Rouler les tranches de saumon fumé en serrant au fur et à mesure à l’aide de la pellicule plastique. Répéter avec le reste des tranches de saumon fumé et de la préparation au couscous afin de former quatre rouleaux.
- Réfrigérer au moins 1 heure avant de trancher les rouleaux en rondelles.
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