Sauté de tofu et poivron au cari
- Portions 4
- Temps de préparation 15 minutes
- Temps de cuisson 14 minutes
Information nutritionnelle
Par portion: calories 460; protéines 30 g; matières grasses 29 g; glucides 35 g; fibres 9 g; fer 7 mg; calcium 250 mg; sodium 560 mg
Sauté de tofu et poivron au cari
Nous, on adore le tofu! Et avec cette recette végé de sauté bien parfumé, on parie que l’on ne sera pas les seuls à en raffoler! La sauce rosée bien crémeuse est entièrement végane et offre un goût absolument incroyable. Voilà une façon simple de manger moins de viande sans s'ennuyer.
Prévoir aussi:
- 1 oignon coupé en cubes
- 10 ml (2 c. à thé) d’ail haché
Facultatif:
- 160 ml (2/3 de tasse) de noix de cajou
Étapes
- Égoutter le tofu, puis l’éponger avec du papier absorbant. Couper le tofu en dés.
- Dans une poêle, chauffer un peu d’huile de canola à feu moyen. Faire dorer les dés de tofu sur toutes les faces de 7 à 8 minutes.
- Ajouter les poivrons, l’oignon et, si désiré, les noix de cajou. Cuire de 1 à 2 minutes.
- Ajouter l’ail et la poudre de cari. Cuire 30 secondes en remuant.
- Verser la sauce marinara dans la poêle, puis ajouter le fromage à la crème végane. Assaisonner de sel et de poivre du moulin. Porter à ébullition, puis laisser mijoter de 5 à 7 minutes à feu doux-moyen, en remuant de temps en temps. Si la sauce devient trop épaisse, ajouter de l’eau.
Un régal, un délice, un péché de gourmandise pardonné d’avance !
Merci de cette recette qui me permettra peut-être de convaincre les réticents que le Tofu, c’est bon !
Je n’avais pas de noix de cajou, remplacées par des amandes effilées.
Je referai la recette avec du lait de coco bio à la place du fromage.