Bouchées croquantes au tiramisu
Présenté par :
- Portions 24 bouchées
- Temps de préparation 15 minutes
- Réfrigération 1 heure
Information nutritionnelle
Par portion (1 bouchée): calories 79; protéines 2 g; matières grasses 5 g; glucides 6 g; fibres 0 g; fer 0 mg; calcium 28 mg; sodium 56 mg
Bouchées croquantes au tiramisu
Ingrédients
- 2 oeufs (blancs et jaunes séparés)
- 1 pincée de sel
- 125 ml (1/2 tasse) de sucre
- 30 ml (2 c. à soupe) de liqueur de café (de type Kahlúa)
- 1 contenant de mascarpone de 275 g
- 1 boîte de croustades Siljans de 40 g
- 15 ml (1 c. à soupe) de cacao
Étapes
- Dans un bol, fouetter les blancs d’oeufs avec le sel à l’aide du batteur électrique, jusqu’à l’obtention de pics fermes.
- Dans un autre bol, fouetter les jaunes d’oeufs avec le sucre et la liqueur de café, jusqu’à ce que la préparation pâlisse. Ajouter le mascarpone et fouetter quelques secondes.
- Incorporer les blancs d’oeufs à la préparation au mascarpone en pliant délicatement la préparation à l’aide d’une spatule, jusqu’à l’obtention d’une préparation homogène.
- Remplir une poche à pâtisserie munie d’une douille unie de préparation au mascarpone.
- Garnir les croustades de préparation au mascarpone.
- Sur une plaque tapissée de papier parchemin, déposer les bouchées, puis saupoudrer de cacao. Réfrigérer de 1 à 2 heures.
Laisser un commentaire