Tapioca au lait de coco et mangues
Présenté par :
- Portions 12 verrines
- Temps de préparation 15 minutes
- Réfrigération 2 heures
- Temps de cuisson 30 minutes
Information nutritionnelle
Par portion (1 verrine): calories 171; protéines 1 g; matières grasses 14 g; glucides 12 g; fibres 1 g; fer 1 mg; calcium 9 mg; sodium 8 mg
Tapioca au lait de coco et mangues
On vous prévient: chaque bouchée de ce tapioca fera voyager vos papilles vers des contrées tropicales!
Étapes
- Dans un bain-marie, chauffer le lait de coco.
- Pendant ce temps, égoutter les mangues en prenant soin de conserver le jus. Couper les mangues en dés, puis les réserver.
- Ajouter le jus de mangue dans le bain-marie. Remuer. Ajouter les perles de tapioca en remuant. Poursuivre la cuisson de 30 à 40 minutes en remuant régulièrement, jusqu’à ce que le tapioca devienne transparent.
- Répartir la préparation dans douze verrines. Couvrir d’une pellicule plastique et réfrigérer 2 heures.
- Au moment de servir, garnir chacune des verrines de dés de mangue.
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