Raclette brunch aux gaufres et aux fruits
- Portions 4
- Temps de préparation 30 minutes
- Temps de cuisson 18 minutes
Information nutritionnelle
Par portion: 1 343 calories; protéines 32 g; matières grasses 75 g; glucides 140 g; fibres 12 g; fer 8 mg; calcium 796 mg; sodium 1 053 mg
Raclette brunch aux gaufres et aux fruits
Qui a dit que la raclette était uniquement réservée au souper ? Cette raclette brunch aux gaufres et aux fruits est parfaite pour un déjeuner mémorable en famille!
Ingrédients
- 3 poires pelées
- 3 pêches
- 10 fraises
- 15 ml (1 c. à soupe) de miel
- 15 ml (1 c. à soupe) de jus de lime
- 1 boîte de mini-gaufres de 248 g
- 100 g (3 1/2 oz) de chocolat noir 70% cassé en morceaux
- 80 ml (1/3 de tasse) de noix de Grenoble hachées
- 400 g (environ 1 lb) de fromage tranché au choix (brie, cheddar au porto…)
Pour la sauce à l’érable:
- 250 ml (1 tasse) de sirop d’érable
- 125 ml (1/2 tasse) de crème à cuisson 35%
- 60 ml (1/4 de tasse) de beurre coupé en dés
Étapes
- Dans une casserole, porter le sirop d’érable à ébullition. Laisser mijoter à feu doux de 18 à 20 minutes.
- Ajouter la crème et porter à ébullition. Hors du feu, ajouter le beurre et remuer jusqu’à ce qu’il soit fondu. Laisser tiédir.
- Couper les poires et les pêches en quartiers. Couper les fraises en deux. Déposer dans un bol avec le miel et le jus de lime. Remuer.
- Préchauffer le gril à raclette.
- Faire griller les mini-gaufres et les fruits sur la plaque.
- Dans chacun des poêlons, répartir les mini-gaufres, puis garnir de fruits, de chocolat et de noix. Couvrir d’une ou deux tranches de fromage. Faire gratiner sous le gril quelques minutes. Servir avec la sauce à l’érable.
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