Raclette traditionnelle
- Portions 6
- Temps de préparation 25 minutes
- Marinage 2 heures
- Temps de cuisson 27 minutes
Information nutritionnelle
Par portion: calories 884; protéines 65 g; matières grasses 57 g; glucides 29 g; fibres 7 g; fer 4 mg; calcium 647 mg; sodium 1 679 mg
Raclette traditionnelle
Un souper raclette bien gourmand, c’est toujours réconfortant! Réunissez quelques amis et rassemblez la liste d’ingrédients qui suit pour une soirée des plus réussies!
Ingrédients
- 15 à 20 pommes de terre grelots
- 15 ml (1 c. à soupe) d’huile d’olive
- 300 g (2/3 de lb) de contre-filet de boeuf coupé en lanières
- 3 saucisses italiennes bouillies et coupées en rondelles
- 12 champignons blancs coupés en deux
- 2 poivrons coupés en lanières
- 2 courgettes coupées en demi-rondelles
- 6 tranches de jambon coupées en deux
- 6 tranches de prosciutto
- 50 g (1 3/4 oz) de saucisson chorizo coupé en rondelles
- 18 tranches de fromage à raclette
- 250 ml (1 tasse) de Cornichons aigres-doux Maille
Pour le poulet mariné:
- 2 poitrines de poulet sans peau coupées en lanières
- 30 ml (2 c. à soupe) d’huile d’olive
- 30 ml (2 c. à soupe) de Moutarde de Dijon au Miel Maille
Étapes
- Dans un bol, mélanger les lanières de poulet avec l’huile et la moutarde de Dijon. Couvrir et laisser mariner de 2 à 3 heures au frais.
- Pendant ce temps, déposer les pommes de terre dans une casserole et couvrir d’eau froide. Couvrir et porter à ébullition. Cuire de 15 à 20 minutes à feu doux, jusqu’à tendreté. Égoutter. Refroidir sous l’eau froide et égoutter de nouveau. Couper les pommes de terre en deux.
- Au moment de la cuisson, égoutter le poulet et jeter la marinade.
- Préchauffer le gril à raclette.
- Huiler la plaque de cuisson. Cuire les lanières de poulet de 4 à 5 minutes en les retournant quelques fois en cours de cuisson, jusqu’à ce que l’intérieur de la chair du poulet ait perdu sa teinte rosée. Cuire les lanières de contre-filet de 1 à 2 minutes de chaque côté. Faire dorer les rondelles de saucisses de 1 à 2 minutes de chaque côté. Cuire les pommes de terre et les légumes de 4 à 5 minutes.
- Dans les poêlons, répartir les ingrédients choisis. Couvrir de fromage. Faire gratiner sous le gril quelques minutes. Servir avec les cornichons.
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