Rôti de palette à l’érable à l’autocuiseur
- Portions 4
- Temps de préparation 15 minutes
- Temps de cuisson 1 heure 53 minutes (pour un autocuiseur de 6 litres)
Information nutritionnelle
Par portion: calories 432; protéines 40 g; matières grasses 16 g; glucides 28 g; fibres 1 g; fer 5 mg; calcium 81 mg; sodium 431 mg
Rôti de palette à l’érable à l’autocuiseur
Grâce à la magie de l’autocuiseur, c’est maintenant possible de savourer un tendre rôti de palette aux envoûtants arômes d’érable et de bière, même un soir de semaine!
Ingrédients
- Sel et poivre au goût
- 1 rôti de palette de boeuf désossé de 750 g (environ 1 2/3 lb)
- 15 ml (1 c. à soupe) d’huile d’olive
- 250 ml (1 tasse) de bouillon de boeuf
- 125 ml (1/2 tasse) de bière blonde
- 80 ml (1/3 de tasse) de sirop d’érable
- 30 ml (2 c. à soupe) de vinaigre balsamique
- 30 ml (2 c. à soupe) de sauce Worcestershire
- 15 ml (1 c. à soupe) d’ail haché
- 1 oignon haché
Étapes
- Avant de commencer la recette, s’assurer que la soupape à flotteur de l’autocuiseur est bien dégagée et que rien ne bloque l’ouverture. S’assurer également que la poignée d’évacuation de la vapeur est à la position «Sealing».
- Sur l’autocuiseur, sélectionner le mode «Sauté».
- Saler et poivrer le rôti de palette. Chauffer l’huile dans l’autocuiseur. Faire dorer le rôti de palette de 4 à 5 minutes de chaque côté.
- Ajouter le reste des ingrédients dans l’autocuiseur, en s’assurant de ne le remplir qu’aux deux tiers.
- Fermer hermétiquement l’autocuiseur en tournant le couvercle.
- Appuyer sur la touche «Pressure cooking» et cuire 1 heure 45 minutes à haute pression («High»). Ne jamais ouvrir le couvercle pendant qu’il y a de la pression.
- Une fois la cuisson terminée, laisser la pression descendre naturellement avant d’ouvrir le couvercle, jusqu’à ce que la soupape à flotteur redescende (cela peut prendre entre 10 et 30 minutes).
Je viens de faire piment farci sont excellent et j ai mis du jus tomate…