Jambon sauce aux poires et canneberges
- Portions 4
- Temps de préparation 15 minutes
- Temps de cuisson 10 minutes
Information nutritionnelle
Par portion: calories 378; protéines 22 g; matières grasses 8 g; glucides 60 g; fibres 6 g; fer 1 mg; calcium 34 mg; sodium 1 570 mg
Jambon sauce aux poires et canneberges
Une version décadente du fameux jambon à l'ananas!
Prévoir aussi:
- 15 ml (1 c. à soupe) d’ huile de canola
- 1, haché oignon
Facultatif:
- 5 ml (1 c. à thé), haché d’ ail
Préparation
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Dans un bol, délayer la sauce demi-glace dans le jus de poire.
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Dans une poêle, chauffer l’huile à feu moyen. Cuire l’oignon et, si désiré, l’ail de 1 à 2 minutes.
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Ajouter les poires, les canneberges séchées et la sauce demi-glace. Porter à ébullition.
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Ajouter le jambon fumé. Cuire de 10 à 12 minutes à feu moyen.
Idée pour accompagner:
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Purée au bacon et oignons caramélisés
Dans une casserole, déposer de 5 à 6 pommes de terre pelées et coupées en cubes. Couvrir d’eau froide salée et cuire de 18 à 20 minutes, jusqu’à tendreté. Dans une poêle, chauffer 60 ml (1/4 de tasse) de sirop d’érable à feu doux-moyen. Ajouter 1 oignon haché. Cuire de 3 à 4 minutes, jusqu’à ce qu’il soit caramélisé. Ajouter 10 tranches de bacon cuit hachées et 60 ml (¼ de tasse) de persil haché. Égoutter les pommes de terre et réduire en purée avec 125 ml (1/2 tasse) de lait chaud. Incorporer la préparation aux oignons caramélisés. Saler et poivrer.
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