Saumon à la grecque
- Serves 4
- Prep time 15 minutes
- Cook time 10 minutes
Nutrition facts
Par portion: calories 479; protéines 41 g; matières grasses 31 g; glucides 9 g; fibres 2 g; fer 2 mg; calcium 171 mg; sodium 367 mg
Saumon à la grecque
Cette recette de saumon garni de concombres, de tomates, d’oignon et de fromage feta est parfaite pour un plat léger, mais non sans saveur! Accompagnez-le d’orzo aux fines herbes pour un repas complet!
Prévoir aussi:
- 60 ml (1/4 de tasse) d’ huile d’olive
- 20 ml (4 c. à thé) de vinaigre de vin rouge
Préparation
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Préchauffer le barbecue à puissance moyenne.
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Saler et poivrer les filets de saumon.
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Sur la grille chaude et huilée du barbecue, déposer les filets de saumon. Fermer le couvercle et cuire de 10 à 12 minutes, en retournant les filets à mi-cuisson.
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Pendant ce temps, mélanger les tomates avec le concombre, l’oignon rouge, la feta, l’huile et le vinaigre dans un bol. Saler, poivrer et remuer.
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Répartir les filets de saumon dans les assiettes. Garnir de préparation aux tomates.
Idée pour accompagner
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Orzo aux fines herbes et olives
Dans une casserole d’eau bouillante salée, cuire 250 ml (1 tasse) d’orzo al dente. Égoutter. Dans un bol, mélanger l’orzo avec 80 ml (1/3 de tasse) d’olives noires tranchées, 45 ml (3 c. à soupe) de vinaigrette grecque, 30 ml (2 c. à soupe) de persil haché et 15 ml (1 c. à soupe) de ciboulette hachée. Saler, poivrer et remuer.
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