Saumon aux épinards frits et cheddar
- Serves 4
- Prep time 15 minutes
- Cook time 12 minutes
Saumon aux épinards frits et cheddar
Un filet de saumon rehaussé d'une garniture fromagée… Les enfants n'en feront qu'une bouchée!
Préparation
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Préchauffer le four à 205 °C (400 °F).
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Dans une poêle, chauffer l’huile à feu moyen. Faire frire les épinards de 2 à 3 minutes en remuant. Assécher sur du papier absorbant.
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Déposer les filets de saumon sur une plaque de cuisson tapissée d’une feuille de papier parchemin. Cuire au four de 6 à 8 minutes.
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Répartir les épinards sur les filets puis couvrir de cheddar. Prolonger la cuisson de 6 à 7 minutes. Au moment de servir, arroser les filets de jus de citron.
Idée pour accompagner:
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Riz aux fines herbes
Dans une casserole, chauffer 30 ml (2 c. à soupe) de beurre. Cuire 1 oignon haché et ajouter 250 ml (1 tasse) de riz basmati rincé à l’eau froide. Remuer et ajouter 500 ml (2 tasses) de bouillon de légumes. Saler et poivrer. Couvrir et cuire de 18 à 20 minutes à feu doux-moyen. Ajouter 30 ml (2 c. à soupe) d’aneth frais haché et 30 ml (2 c. à soupe) de persil frais haché. Remuer.
Idée pour accompagner:
Riz aux fines herbes
Dans une casserole, chauffer 30 ml (2 c. à soupe) de beurre. Cuire 1 oignon haché et ajouter 250 ml (1 tasse) de riz basmati rincé à l’eau froide. Remuer et ajouter 500 ml (2 tasses) de bouillon de légumes. Saler et poivrer. Couvrir et cuire de 18 à 20 minutes à feu doux-moyen. Ajouter 30 ml (2 c. à soupe) d’aneth frais haché et 30 ml (2 c. à soupe) de persil frais haché. Remuer.
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