Hauts de cuisses farcis au fromage et épinards
- Portions de 4 à 6
- Temps de préparation 15 minutes
- Temps de cuisson 14 minutes
Information nutritionnelle
Par portion: calories 373; protéines 38 g; matières grasses 20 g; glucides 6 g; fibres 1 g; fer 2 mg; calcium 179 mg; sodium 281 mg
Hauts de cuisses farcis au fromage et épinards
À la recherche d’idées pour apprêter vos hauts de cuisse de poulet ? Dans cette recette crémeuse à souhait, on vous propose de les farcir de fromage cheddar et de bébés épinards. Un délice !
Ingrédients
- 12 hauts de cuisses de poulet désossés sans peau
- 375 ml (1 1/2 tasse) de bébés épinards
- 100 g (3 1/2 oz) de cheddar coupé en douze bâtonnets
- 10 ml (2 c. à thé) de paprika
- 45 ml (3 c. à soupe) d’origan haché
- Sel et poivre du moulin au goût
- 15 ml (1 c. à soupe) d’huile d’olive
- 125 ml (1/2 tasse) d’échalotes sèches (françaises) hachées
- 125 ml (1/2 tasse) de vin blanc
- 180 ml (3/4 de tasse) de crème à cuisson 15 %
Étapes
- Dérouler les hauts de cuisses, puis y répartir les bébés épinards et les bâtonnets de cheddar. Saupoudrer de paprika et d’origan. Saler et poivrer.
- Rouler les hauts de cuisses et les maintenir roulés à l’aide de cure-dents.
- Dans une poêle, chauffer l’huile à feu moyen. Faire dorer les hauts de cuisses 1 minute de chaque côté.
- Ajouter les échalotes et le vin blanc. Laisser mijoter jusqu’à réduction complète du liquide.
- Ajouter la crème. Couvrir et laisser mijoter à feu doux de 12 à 15 minutes, jusqu’à ce que l’intérieur de la chair du poulet ait perdu sa teinte rosée.
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