Poutine au poulet et salade de chou, sauce barbecue

1. Préchauffer le four à 205 °C (400 °F).
2. Couper les pommes de terre en bâtonnets.
3. Dans un bol, mélanger les bâtonnets de pommes de terre avec l’huile. Saler et poivrer.
4. Sur une plaque de cuisson, déposer les bâtonnets de pommes de terre sans les superposer. Cuire au four de 20 à 25 minutes, jusqu’à ce que les bâtonnets soient dorés et croustillants.
5. Pendant ce temps, mélanger la sauce barbecue avec 125 ml (1/2 tasse) d’eau dans une casserole. Porter à ébullition à feu moyen.
6. Ajouter les lanières de poulet dans la casserole. Remuer et réchauffer de 2 à 3 minutes à feu doux-moyen.
7. Répartir les frites dans les bols. Parsemer de fromage en grains, puis napper de sauce au poulet. Garnir de salade de chou.

Secret de chef

• Des frites parfaites!

  Qu’elles soient utilisées dans la poutine ou en guise d’accompagnement, les frites parfaites devraient être faites avec une variété de pommes de terre de taille uniforme et comportant un haut taux de sucre, ce qui leur procurera une jolie couleur dorée à la cuisson. Les pommes de terre Frite Parfaite de Patates Dolbec ont tous ces atouts, en plus d’être cultivées au Québec. Épatez la galerie en servant à vos invités des frites dignes du resto! Offertes dans les Metro et les Super C.