Filets de vivaneau à saveur exotique
- Temps de préparation 15 minutes
- Temps de cuisson 8 minutes
Filets de vivaneau à saveur exotique
Prévoir aussi:
- 30 ml (2 c. à soupe) d’ échalotes sèches
- 5 ml (1 c. à thé) d’ ail haché
Facultatif:
- 15 ml (1 c. à soupe) de coriandre hachée
Préparation
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Dans une poêle, mélanger le jus d’ananas avec le lait de coco, les échalotes et l’ail. Porter à ébullition.
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Ajouter les filets de vivaneau dans la poêle. Saler et poivrer. Couvrir et cuire à feu doux de 4 à 5 minutes.
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Retouner les fi lets et ajouter les tomates, les amandes et, si désiré, la coriandre. Cuire à découvert de 2 à 3 minutes.
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