Tournedos de poulet aux tomates cerises confites
- Temps de préparation 15 minutes
- Temps de cuisson 14 minutes
Tournedos de poulet aux tomates cerises confites
Prévoir aussi:
- 30 ml (2 c. à soupe) d’ huile d’olive
- 30 ml (2 c. à soupe) de vinaigre de cidre
Facultatif:
- 1 feuille de laurier
Préparation
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Dans une poêle, chauffer l’huile à feu moyen. Cuire les tournedos de 2 à 3 minutes de chaque côté.
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Ajouter les échalotes et cuire 1 minute. Verser le sirop d’érable et cuire 1 minute. Verser le vinaigre puis ajouter le thym et, si désiré, le laurier. Saler et poivrer.
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Porter à ébullition puis ajouter les tomates. Couvrir et cuire de 10 à 12 minutes, jusqu’à ce que l’intérieur de la chair des tournedos ait perdu sa teinte rosée.
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