Au Québec, environ 84% des adultes vont au restaurant au moins une fois par semaine. Une habitude qui, bien souvent, rime avec alimentation riche en sodium, en gras et en calories. Voici quelques conseils pour faire des choix sensés!
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Des portions raisonnables
Saviez-vous que l’on tend à manger 30% plus de nourriture quand notre assiette est de grande taille? Lorsque le restaurant le propose, il est parfois plus avantageux d’opter pour la demi-portion. Dans le même ordre d’idées, la formule table d’hôte n’est pas la meilleure des options pour les petits appétits. Enfin, n’oubliez pas l’importance d’écouter votre satiété: si vous êtes rassasié, vous pourrez rapporter les restes à la maison et vous faire un bon lunch pour le lendemain!
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À éviter!
Comment limiter les calories et le sodium? En tenant à distance tous les aliments frits, panés, enrobés de pâte et fumés. Les aliments cuits au four, à la vapeur, pochés ou grillés sont à privilégier. Sachant qu’une portion moyenne de frites procure environ 400 calories, il est préférable de la remplacer par une salade jardinière, du riz ou une purée de pommes de terre, qui fournissent près de la moitié moins de calories.
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Se méfier des sauces
Les sauces à base de fromage et de beurre ou celles de type hollandaise, béchamel et béarnaise contiennent une grande quantité de matières grasses. Il est donc plus judicieux d’opter pour des sauces à base de vin ou de tomates. N’hésitez pas à demander vos sauces et vinaigrettes à part: vous en utiliserez probablement moins que la quantité qui serait autrement directement ajoutée dans votre assiette!
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Faire une liste, c’est gagnant!
Pour faire les bons choix, dressez une liste des restaurants dans lesquels vous êtes certains de pouvoir consommer des mets santé. Les entrées et les plats principaux à base de légumes ainsi que les desserts à base de fruits devraient être facilement accessibles. Vous essayez un nouveau resto? Prévoyez le coup en visualisant le menu sur Internet avant de vous rendre sur place!
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Et on boit quoi?
Si vous avez envie de bulles, remplacez la boisson gazeuse par de l’eau minérale avec du citron ou de la lime: tout aussi bon, mais avec beaucoup moins de sucre! Les jus de légumes, riches en vitamines et en minéraux, ainsi que le lait, qui fournit des nutriments essentiels, sont aussi de bons choix.
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