Généralement, l’anémie est le résultat d’une carence en fer qui peut occasionner une grande fatigue, une plus grande vulnérabilité du système immunitaire, de la difficulté à se concentrer, de l’irritabilité… Les femmes, les personnes âgées et les femmes enceintes sont plus à risque d’en souffrir. Une alimentation variée et équilibrée peut contribuer à diminuer les risques de développer une carence en fer.
- Consommez quotidiennement l’équivalent de 2 à 3 portions de viande et substituts. Les meilleures sources de fer sont la viande rouge, la volaille, le poisson, la palourde, le tofu.
- Intégrez des fruits et des légumes à vos repas. Source de vitamine C, ils aident à mieux assimiler le fer.
- Finalement, il est préférable d’éviter de boire du thé ou du café immédiatement après un repas. En effet, ces boissons ont la capacité de réduire l’absorption du fer de 40 à 60%.
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