Préparer à l’avance quelques fonds de tarte pour un usage ultérieur, cela pourrait vous sauver la vie si des invités s’annoncent à la dernière minute. Nul besoin de les cuire. Congelez-les crus, à même l’assiette de verre ou d’aluminium, dans un sac de congélation. Le moment venu, il suffira de les garnir pour les transformer en tarte ou en délicieuse quiche.
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